Recipe: Perfect Tarte à la crème de cajou / verveine et fruits rouges

Tarte à la crème de cajou / verveine et fruits rouges.

You can have Tarte à la crème de cajou / verveine et fruits rouges using 21 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Tarte à la crème de cajou / verveine et fruits rouges

1. Prepare of Pour la pâte:.
2. It's 50 g of fécule de tapioca bio.
3. It's 50 g of farine de lentilles vertes bio.
4. It's 100 g of farine de sarrasin bio.
5. It's 80 g of vitacoco bio.
6. Prepare 45 ml of d'eau.
7. It's 2 c of à soupe de sucre coco bio.
8. Prepare of Pour la crème de cajou:.
9. You need 50 g of noix de cajou bio.
10. It's 250 ml of d'eau.
11. It's 125 g of crème de soja épaisse bio.
12. It's 1 c of à café de fécule de maïs bio.
13. It's 2 g of d'agar agar.
14. You need 3 c of à soupe de sucre non raffiné bio.
15. You need of quelques feuilles de verveine séchée bio.
16. It's of Pour les fruits:.
17. Prepare 1 of branche de rhubarbe bio.
18. It's 125 g of fraises bio.
19. It's 125 g of cerises bio.
20. It's 1 c of à soupe de sucre glace bio.
21. It's of quelques myrtilles et framboises fraîches bio.

Tarte à la crème de cajou / verveine et fruits rouges step by step

1. La veille, faites tremper les noix de cajou. Commencez par préparer la pâte: dans un saladier, mettez la farine de sarrasin, de lentilles vertes, la fécule et le sucre. Mélangez. Ajoutez la vitacoco coupée en morceaux et l'eau. Malaxez la pâte avec les doigts. Elle doit être bien homogène. Formez une boule et placez au réfrigérateur pendant 30 min. Préchauffez le four à 180°C. Huilez légèrement le moule à tarte. Étalez la pâte du bout des doigts. Enfournez pour 20 min..
2. Préparez la crème de cajou: rincez les noix de cajou. Versez-les avec l'eau dans un blender. Mixez 1 minute. Éteignez puis mixez à nouveau 1 minute. Surtout ne pas filtrer. Mettez la cuillère à café de fécule de maïs et l'agar agar dans une casserole. Ajoutez le sucre non raffiné et les feuilles de verveine. Versez le lait de cajou par dessus. Mélangez..
3. Portez la casserole à feu moyen. Remuez la préparation régulièrement. A ébullition, ajoutez la crème de soja. Comptez 1 minute puis éteignez le feu. Laissez infuser 10 minutes. Enlevez les feuilles de verveine et versez la crème de cajou sur le fond de tarte. Laissez tiédir puis placez au réfrigérateur au moins 2H00..
4. Peu avant de servir: coupez la rhubarbe en petits morceaux. Mettez la dans une casserole avec la cuillère à soupe de sucre glace. Faites compoter un peu puis ajoutez les cerises et les fraises coupées en deux. Décorez la tarte avec la compotée puis ajoutez les myrtilles et les framboises fraiches. Servez..