Tarte aux pommes feuilletage filo. Mettre la pâte feuilletée dans un plat à tarte, la piquer avec une fourchette, garnir avec les pommes coupées en morceaux. Faire fondre le beurre dans une poêle , verser les pommes et les saupoudrer avec le sucre en poudre. Today I'm showing you how to make this classic French Apple Tarte also know as tarte aux pommes a la normande.
Il faut ensuite plier en « portefeuille » ce pâton pour obtenir des couches successives de beurre et de pâte.
La tarte aux pommes, ce dessert incontournable, simple à réaliser et toujours gourmand.
Dans cette recette vous trouverez toutes les clefs pour réaliser vous même une jolie pâte feuilletée maison agrémentée de pommes légèrement caramélisées.
You can cook Tarte aux pommes feuilletage filo using 7 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Tarte aux pommes feuilletage filo
- You need 8 of feuilles de filo.
- You need 5 of pommes.
- Prepare of Du beurre demi-sel.
- It's of Du sucre en poudre vanille bourbon.
- It's 5 c of à s de Calvados.
- You need of Du caramel beurre salé.
- It's 1 c of à s d’eau de fleur d’oranger.
Tarte vite faite à manger froide ou chaude. Faire la pâte brisée, la rouler, la poser dans le plat et la mettre au réfrigérateur. Pendant ce temps couper en petits morceaux (comme une noix) les pommes Boskop épluchées et épépinées. La technique du feuilletage inversée permet d'obtenir un très bon feuilletée et un temps de réalisation plus court.
Tarte aux pommes feuilletage filo instructions
- La veille,couper en quartier les pommes puis les faire revenir quelques minutes dans du beurre demi sel. Saupoudrer les pommes de sucre en poudre vanille bourbon. Verser 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger et 5 cuillères à soupe de Calvados. Remuer délicatement, éteindre le feu puis verser les pommes dans un saladier. Laisser refroidir, puis réserver au frais..
- Le lendemain faire fondre 20g de beurre Graisser légèrement le moule a tarte puis disposer 2 feuilles filo en horizontal et en laissant dépasser les bords. A l'aide d'un pinceau beurrer délicatement de beurre fondu. Disposer de nouveau 2 autres feuille filo en vertical puis badigeonner de beurre fondu. Repartir sur le fond de pâte les quartiers de pommes bien égoutté.
- Prendre 4 autres feuilles filo, les froisser délicatement puis les placer au fur et à mesure sur les pommes de façon harmonieuses. On ne doit plus voir de pomme. A l'aide d'un ciseaux couper le pourtour des bords, puis décoller légèrement les feuilles du contour et ce afin de former une belle rosace. Badigeonner toute la tarte de beurre fondu avec délicatesse,puis saupoudrer de sucre vanille bourbon..
- Cuire à 180° pendant 35 mn. Il faut que la tarte soit dorée. Surveiller la cuisson pour ne pas brûler les feuilles filo..
- Sortir du four et l'arroser d'une cuillère à soupe de Calvados. Laisser refroidir puis verser délicatement un filet de caramel beurre salé. Bonne dégustation 🍴.
Il est donc conseillé d'utiliser cette technique si vous en avez la maîtrise le jour d'un examen. Découvrez toutes nos Recettes de tarte aux pommes de terre proposées par nos chefs, ainsi que les techniques associées en vidéo ! Des fonds de feuilletage coupés en tartelettes, garnis de rondelles de pommes de terre, de pousses d'épinards et gratinés au roquefort. Saupoudrez de sucre glace avant de servir. Rangez-les sur le fond de tarte, saupoudrez de cannelle si vous le souhaitez, puis versez la préparation à base d'amandes.
