Tarte alsacienne aux pommes. Etalez la pâte dans un moule à tarte et piquez le fond à l'aide d'une fourchette. Disposez les pommes sur la pâte et versez le tout sur les pommes (ou versez uniquement la crème). La tarte alsacienne est une délicieuse tarte aux pommes comme les font traditionnellement nos grand-mères.
Recette de la tarte alsacienne aux pommes traditionnelle : une pâte brisée, un flan et de gros morceaux de pommes.
Un dessert classique mais toujours apprécié : la tarte aux pommes alsacienne.
Une tarte fruitée et de saison avec un appareil appelé « crème prise » au bon goût de vanille.
You can have Tarte alsacienne aux pommes using 13 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Tarte alsacienne aux pommes
- It's of Pour la pâte brisée :.
- Prepare of 200 g de farine.
- You need of 100 g de beurre mou.
- It's of 30 g de lait.
- Prepare of 1 jaune d'oeuf.
- Prepare of 12 g de sucre.
- You need of 3 g de sel.
- You need of Pour l'appareil à crème prise :.
- Prepare of 125 g d'oeufs entiers.
- It's of 60 g de sucre semoule.
- You need of 125 g de lait entier.
- Prepare of 125 g de crème liquide entière.
- It's of 1 c à c de vanille liquide.
Ma copine comme elle est belle cette tarte alsacienne, elle te rend formidablement hommage et je la vois bien dans la vitrine d'une pâtisserie! Tarte aux pommes alsacienne délicieuse et facile à préparér avec la pomme golden. Faire dorer le dessus des pommes en mode grill. Blanchir les œufs et le sucre.
Tarte alsacienne aux pommes instructions
- Pour la pâte brisée : 200 g de farine 100 g de beurre mou 30 g de lait 1 jaune d'oeuf 12 g de sucre 3 g de sel Dissoudre le sucre et le sel dans le lait. Mélanger beurre et farine pour obtenir une texture sablée. Faire un puits au milieu et y ajouter les éléments liquides. Mélanger pour homogénéiser, fraser et mettre en boule que vous aplatirez légèrement, filmer au contact et réserver une heure au frais..
- Pour l'appareil à crème prise : 125 g d'oeufs entiers 60 g de sucre semoule 125 g de lait entier 125 g de crème liquide entière 1 c à c de vanille liquide Mélanger les oeufs et le lait, ajouter la crème. Mélanger. Ajouter le sucre et la vanille, mélanger et réserver au frais..
- Pour les pommes : Eplucher 2 pommes que vous couperez en douze. Aspergez-les de jus de citron et gardez une troisième pomme en réserve au cas où deux ne suffiraient pas..
- Montage : Abaisser la pâte brisée et la poser sur le cercle beurré. Appuyer avec les pouces pour former l'angle. Passer le rouleau pour enlever le surplus de pâte. Appuyer à nouveau pour bien coller la pâte au cercle. Ebarber avec un couteau. Placer la pâte au congélateur 15 mn. Au bout de 15 mn, la sortir du congélateur..
- Placer le fond de tarte dans une plaque à four. Ajouter alors les pommes en rosace et l'appareil à crème prise. Ne remplissez pas à ras bord comme moi sinon cela débordera un peu. Je vous conseille de verser la crème en laissant la pâte dans le four si possible pour que rien ne se renverse. Laisser cuire 40 mn environ à 180 degrés..
Découvrez les secrets de la tarte aux pommes alsacienne grâce à notre recette illustrée. Elle fera le bonheur des gourmands à l'heure du goûter ! Pour réaliser cette recette de tarte aux pommes alsacienne, commencer par préparer tous les ingrédients. La recette de tarte aux pommes à l'alsacienne que nous vous proposons ici est très facile à faire et est toujours un délice ! Préparez la pâte brisée : émiettez la farine et le beurre (coupé en cubes) du bout des doigts pour avoir un mélange sableux.
