Recipe: Perfect Financier Façon Tarte

Financier Façon Tarte.

You can have Financier Façon Tarte using 11 ingredients and 9 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Financier Façon Tarte

1. It's 150 g of beurre.
2. You need 70 g of poudre d’amandes.
3. You need 30 g of poudre de noisettes.
4. You need 170 g of sucre glace.
5. Prepare 50 g of farine.
6. It's 5 of blancs d’œufs.
7. Prepare 20 g of confiture d’abricots.
8. You need 30 g of sucre vanillé.
9. It's 200 g of crème liquide entière.
10. It's 180 g of gianduja.
11. You need 20 g of chocolat noir 64% et 50 g.

Financier Façon Tarte instructions

1. Faites chauffer le beurre jusqu’à ce qu’il dégage une odeur de noisettes, filtrez-le puis réservez dans un saladier..
2. Préchauffez le four à 180°C..
3. Dans un autres saladier, ajoutez le reste des ingrédients et mélangez puis ajoutez le beurre..
4. Graissez un moule à tarte inversée puis répartissez la pâte et enfournez pendant environ 20 minutes..
5. Retournez le financier sur une grille et laisser refroidir..
6. Faites fondre 50 g de chocolat noir et chablonnez le biscuit (c’est-à-dire recouvrir, à l’aide d’un pinceau, d’une fine couche de chocolat)..
7. Préparez la ganache. Cassez le chocolat en petit morceaux et réservez dans un cul de poule..
8. Chauffez la crème dans un casserole puis versez-la sur le chocolat en 3 fois, mélangez avec une Maryse et incorporez le moins d’air possible. Coulez la ganache sur le fond du biscuit et laissez prendre..
9. Bonne dégustation !.