Recipe: Perfect ☆Tarte Melon Porto☆

☆Tarte Melon Porto☆.

You can have ☆Tarte Melon Porto☆ using 22 ingredients and 8 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of ☆Tarte Melon Porto☆

1. Prepare of > Pour une pâte sablée:.
2. Prepare 250 gr of farine.
3. You need 125 gr of beurre.
4. Prepare 70 gr of sucre glace.
5. It's 1 of jaune d’œuf.
6. Prepare 5 cl of d'eau.
7. Prepare 1 of pincée de sel.
8. You need of > Pour la crème amande:.
9. You need 100 gr of beurre pommade.
10. You need 100 gr of sucre glace.
11. You need 100 gr of poudre d'amande.
12. It's 2 of œufs.
13. You need 10 gr of Maïzena.
14. It's 10 of gr.
15. You need of > Pour la gelée au Porto:.
16. It's 2 of feuilles de menthe fraîche.
17. You need 2 of feuilles de gélatine.
18. Prepare 10 cl of Porto.
19. You need 2 of càs de sucre.
20. It's 2 of poignets d'éclats de pistache.
21. You need of > Pour la garniture:.
22. Prepare 1 of gros melon de Cavaillon.

☆Tarte Melon Porto☆ step by step

1. La veille : - Détailler les billes de melon et les laisser dégorger dans une passoire, au frais, toute la nuit - Préparer la pâte sucrée.
2. Blanchir le jaune avec le sucre et allonger avec un peu d'eau Ajouter le beurre en morceau et le sel préalablement mélangé à la farine  Faire un puit et verser au centre le mélange sucre/œuf/eau Faire une boule, la filmer et la réserver au frais.
3. Le lendemain, Préchauffer le four à 180°C Étaler et foncer la pâte dans un cercle à tarte La recouvrir de papier sulfurisé, ajouter des billes de cuisson et enfourner 15 min.
4. > Pour la crème d'amande: Mėlanger le beurre avec le sucre Incorporer les oeufs un à un Mélanger jusqu'à obtenir un appareil lisse Ajouter le porto, la poudre d'amande et la maïzena Étaler la crème dans la pâte pré-cuite  Enfourner 20 min à 180°.
5. Pour la gelée au Porto: Ramollir la gélatine dans de l'eau froide environ 10 minutes Dans une casserole mélanger le jus du melon, le porto, le sucre, la menthe ciselée et faire chauffer À la 1ère ébullition, passer le mélange au chinois Hors du feu, incorporer la gélatine, bien mélanger et laisser refroidir.
6. Une fois le fond de tarte bien refroidit dresser les billes de melon dessus.
7. Avec un pinceau, badigeonner les billes de melon de gelée au Porto, parsemer d'éclats de pistaches et décorer de feuilles de menthe Laisser figer au frais.
8. Déguster 😋.