Tarte tatin à l'abricot. Dans un plat à tarte ou à gratin beurré et parsemé de sucre, disposer les abricots et les couvrir de cannelle et de lavande. Anne, chef à l'hôtel restaurant L'Agneau à Pfaffenhoffen nous livre sa recette irrésistible : la tarte tatin à l'abricot. (DROITS RESERVES. Laver les abricots, les dénoyauter et les couper en deux.
Réalisez cette recette et partagez votre photo !
Après vous avoir proposé une délicieuse glace à l'abricot, il fallait un vrai dessert à côté, gorgé d'été !
J'ai fait simple avec que des abricots mais vous pouvez très bien parfumer le tout comme dans cette tarte tatin aux pêches et au thym par exemple (vous avez.
You can cook Tarte tatin à l'abricot using 13 ingredients and 6 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Tarte tatin à l'abricot
- Prepare 12 of abricots.
- Prepare of Sirop pour pochage.
- Prepare 500 millilitres of d'eau.
- You need 1 cuillère à soupe of miel.
- You need 50 g of sucre.
- Prepare of vanille.
- You need 1/2 of citron.
- It's of Caramel.
- Prepare 100 g of sucre en poudre.
- Prepare 1 cuillère à soupe of d'eau.
- Prepare 50 g of beurre.
- It's of Autre.
- It's 1 of pâte feuilletée.
La tarte à l'abricot est l'une de mes tartes préférées. En version Tatin avec des amandes effilées et parfumée à la lavande, c'est un régal. Disposez les abricots de la même façon que précédemment, côte à côte, face intérieur. Quand le sucre est fondu, montez le feu, ne tournez plus.
Tarte tatin à l'abricot step by step
- Découpez des abricots en deux et enlevez le noyau.
- Dans une casserole mettre l'eau le miel le sucre la vanille et le citron, faire cuire 5 minutes et mettre les abricots ensuite durant 10 minutes à feu doux.
- Dans une casserole faire le caramel : mettre le sucre en poudre et l'eau, attendre que ça caramelise une fois doré mettre le beurre.
- Dans un plat à tarte mettre le caramel au fond du plat, mettre les abricots (côté bombé contre le moule) et mettre ensuite la pâte feuilletée en rabattant les bords à l'intérieur du moule à tarte.
- Faire cuire à 190 degrés durant 30 minutes.
- Pour le service : idéal avec de la chantilly de la crème fraîche ou une boule de glace.
Dès que le caramel a blondi, versez dans le moule, inclinez en tous sens pour couvrir le fond. The tarte Tatin (French pronunciation: [taʁt tatɛ̃]), named after the hotel serving it as its signature dish, is a pastry in which the fruit (usually apples) is caramelised in butter and sugar before the tart is baked. Dans une casserole, faire un caramel avec le sucre en poudre et un fond d 'eau, puis verser aussitôt dans un plat à tarte ou un autre moule. Voici la recette d'une délicieuse tarte tatin aux abricots que vous pouvez agrémenter selon vos goûts avec du romarin, de la lavande, du thym (qui sont Lavez et dénoyauté vos abricots en les coupant en deux. Faites fondre le beurre dans une grande poêle et ajoutez-y le sucre, remuez bien. (ajoutez-y.
