☆Tarte Chocolat Tonka☆. Rédigé par Sorcilili et publié depuis Overblog. Hier, Copine Chérite ♥ et sa famille faisaient étape chez J'avais éliminé le chocolat, car si le mari de Copine Chérite adore, elle, un peu moins, je voulais donc partir sur des fruits. Ce dessert est composé d'une base sablée aux amandes surmontée d'une sorte de frangipane à la fève tonka puis d'une ganache au chocolat.
Facile à faire, elle demande juste un peu de temps pour réaliser la pâte à tarte maison, les fève tonka, parfumer votre ganache à la vanille, ou laisser le chocolat nature.
Et si vous êtes pressés, vous pouvez bien sûr prendre une pâte toute.
Le chocolat et la fève tonka, réunis dans une petites tartelettes gourmande.
You can have ☆Tarte Chocolat Tonka☆ using 13 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of ☆Tarte Chocolat Tonka☆
- Prepare of Pour la pâte sucrée aux pépites de chocolat :.
- It's 1 of œuf.
- Prepare 125 g of sucre.
- Prepare 250 g of farine.
- Prepare 125 g of beurre mou.
- It's 50 g of pépites de chocolat.
- You need of Pour la ganache au chocolat.
- You need 200 g of Chocolat pâtissier.
- Prepare 1/2 of fève de Tonka râpée.
- It's 20 cl of Crème liquide.
- It's of Pour le décor dentelle choco :.
- It's 1/2 of tablette chocolat noir.
- You need of poudre d'or alimentaire.
Pendant que vous la montez, incorporez la fève tonka et le sucre glace. Pour réaliser cette succulente tarte chocolat-tonka, vous devrez pâtisser pendant deux jours. Un marathon de pâtisserie, ça vous dit ? Sur meltyFood, nous aimons les défis culinaires au moins autant que les recettes faciles et rapides comme ces pains perdus roulés au Nutella.
☆Tarte Chocolat Tonka☆ instructions
- Pâte sucrée aux pépites de chocolat : Mélanger l’œuf avec le sucre et une pincée de sel jusqu'à obtenir un mélange mousseux. Ajouter la farine et mélanger avec les doigts pour obtenir un effet sablé. Incorporer le beurre peu à peu. Pétrir puis incorporer les pépites ; Bien pétrir puis former une boule. Envelopper la pâte dans un film étirable et laisser reposer 1 h au frigo. Étaler la pâte au rouleau, la foncer dans un moule et cuire à blanc à four préchauffé 200°C pendant 10 à 15 min.
- Ganache au chocolat : faire fondre le chocolat dans un saladier au bain marie Dans une casserole, faire chauffer la crème liquide avec la tonka râpée, puis la verser sur le chocolat fondu Mélanger le tout à l'aide d'une cuillère en bois puis verser la ganache sur le fond de tarte cuit et placer au frais pendant minimum 2h.
- Pour le décor : (Décor facultatif mais qui habille volontiers une tarte toute simple !) Faire fondre les 2/3 du chocolat (micro-ondes ou bain-marie) et incorporer le reste coupé en petits morceaux pour le tempérer. Lisser à la spatule et verser dans une petite poche à douille Dessiner avec le chocolat des lignes entrelacées d'un bout à l'autre d'un papier cuisson un disque de la dimension de la tarte. Laisse refroidir.
- Placer au réfrigérateur Décoller le papier et poser le disque sur la tarte avec précaution. à l'aide d'un pinceau balayer la surface avec de la poudre d'or alimentaire.
- Déguster 😋.
Comment faire une tarte au chocolat - Recette tarte au chocolat. Chocolat gratuit sans gluten en bonne santé les coups chaud végétalien Noisettes au biscuit. La tarte au chocolat est généralement réalisée avec une pâte sucrée aux amandes. Ici, j'ai voulu renforcer le goût de chocolat en utilisant une pâte sucrée au cacao. La texture est la même mais l'ajout de cacao dans la pâte rend cette tarte au chocolat noir encore plus intense.
